Malus es un género de más de 50 pequeños árboles o arbustos de hoja caduca en flor de la familia Roseaceae. Van desde grandes manzanas culinarias hasta manzanos silvestres cultivados con fines ornamentales. Pueden crecer entre 14 y 40 pies de altura con una copa abierta a redondeada, y existen variedades enanas y columnares adecuadas para paisajes domésticos.
Los manzanos prosperan en suelos húmedos, bien drenados, ricos en humus y ligeramente ácidos, que proporcionan mucho sol y son adecuados para inviernos fríos y zonas frescas de verano, ya que la alta humedad puede provocar un aumento de enfermedades.
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| Crabapple (Malus) ( Image Via flowerhomes.blogspot.com ) |
Cuando cultive manzanas para uso culinario, asegúrese de verificar los requisitos de los días fríos y si se necesitan especímenes adicionales para la polinización cruzada.
Las manzanas requieren un mantenimiento de moderado a alto debido a insectos y enfermedades. Pode según sea necesario para adelgazar las ramitas densas y abrir la corona para que circule el aire. Muchos manzanos se injertan, así que déjelos en la superficie.
Las manzanas necesitan una polinización cruzada por parte de insectos autoestériles como las abejas, ya que la autopolinización es imposible, lo que hace que la polinización por insectos sea crucial para mantener su salud.
Algunos cultivares autopolinizadores, como 'Granny Smith' y 'Golden Delicious', son significativamente más pequeños en comparación con sus homólogos que dependen de la polinización cruzada.
Las especies de Malus, incluidas las manzanas domésticas, pueden hibridarse libremente. El fruto es una pepita globosa, que varía en tamaño de 1 a 4 cm en especies silvestres hasta 6 cm en M. sylvestris sieversii, 8 cm en M. domestica y más grande en manzanos cultivados. El centro del fruto contiene cinco carpelos en forma de estrella con una o dos semillas.
Variedades conocidas y sus características:
• Malus 'Adams', 'Adirondack', 'Beverly', 'Cardinal', 'Centzam', 'Coralburst', 'David', 'Dolgo', 'Donald Wyman', 'Doblones', 'Gotas de lluvia doradas', 'Cosecha Oro', 'Magia India' y su resistencia a las enfermedades:
• 'Adams': 20 pies de alto y 20 pies de ancho; forma redondeada; flores de color rosa; Fruto de color rojo oscuro y persistente.
• 'Adirondack': de 12 a 18 pies de alto y de 6 a 10 pies de ancho; forma estrecha y erguida; Flores blancas; fruto de color rojo anaranjado.
• 'Beverly': 20 pies de alto y 20 pies de ancho; forma redondeada; flores blancas, frutos rojos.
• 'Cardenal': de 15 a 18 pies de alto y 20 pies de ancho; extensión vertical; follaje rojo púrpura oscuro; flores de color rosa magenta; Fruto de color rojo intenso.
• 'Centzam': de 15 a 20 pies de alto y 15 pies de ancho; forma estrecha y erguida; Flores rojas; Rojo cereza, fruta persistente.
• 'Coralburst': 10 pies de alto y de 10 a 15 pies de ancho; forma redondeada; flores de color rosa; Fruto de color amarillo bronce.
• 'Donald Wyman': 20 pies de alto y 20 pies de ancho; forma redondeada; Flores blancas; Fruto rojo y persistente.
• 'Doblones': 12 pies de alto y 10 pies de ancho; forma redondeada; Flores blancas; fruto de color amarillo dorado.
• 'Gotas de lluvia doradas': 20 pies de alto y 15 pies de ancho; erguido, en forma de jarrón; hojas verdes profundamente cortadas; Flores blancas; pequeño fruto amarillo.
• 'Harvest Gold': 20 pies de alto y 15 pies de ancho; forma erguida; Flores blancas; fruto de color amarillo dorado.
• 'Indian Magic': 20 pies de alto y 15 pies de ancho; forma redondeada; flores rosadas; Fruto rojo y persistente.
• Malus 'Indian Summer', 'Lancelot', 'Lollipop®', 'Louisa', 'Molten Lava®', 'Pink Princess™', 'Prairie-fire', 'Professor Sprenger', 'Profusion' y 'Purple Prince' son todos conocidos por su resistencia a diversas enfermedades.
• 'Indian Summer': 18 pies de alto y 20 pies de ancho, forma redondeada con flores de color rojo rosa y frutos rojos persistentes.
• 'Lancelot': de 8 a 10 pies de ancho, forma redondeada con flores blancas y frutos dorados persistentes.
• 'Lollipop®': De 10 a 12 pies de alto y ancho, de forma compacta y redondeada con flores blancas y frutos amarillos.
• 'Louisa': de 8 a 12 pies de alto y 15 pies de ancho, forma llorona con flores rosadas y frutos amarillos.
• 'Molazam': 12 pies de alto y 15 pies de ancho, forma ancha y llorona con flores blancas y flores persistentes de color rojo anaranjado.
• 'Purple Princess': De 8 a 20 pies de alto y ancho, forma redondeada con flores rosadas y frutos de color rojo oscuro.
• 'Professor Sprenger': 20 pies de alto y 20 pies de ancho, forma erguida y extendida con flores blancas y frutos persistentes de color rojo anaranjado.
• 'Profusión': 20 pies de alto y 20 pies de ancho, forma erguida y extendida con flores rosadas y frutos persistentes de color rojo oscuro.
• 'Purple Prince': de 18 a 20 pies de alto y ancho, forma redondeada con flores de color rojo rosado y frutos granates.
• Radiata: 25 pies de alto y 20 pies de ancho; forma redondeada; flores de color rosa oscuro; fruto rojo/amarillo. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
• Jade Rojo: 12 pies de alto y 20 pies de ancho; forma de llanto; Flores blancas; Fruto rojo y persistente. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
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| Crabapple (Malus) ( Image Via ibonsaiclub.forumotion.com ) |
• Red Jewel™: 18 pies de alto y 12 pies de ancho; forma erguida y redondeada; Flores blancas; Rojo cereza, fruta persistente. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
• Red Splendor: 20 pies de alto y 20 pies de ancho; forma erguida y redondeada; Flores rosadas; Fruto rojo y persistente. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
• Robinson: 25 pies de alto y 25 pies de ancho; forma erguida y extendida; Flores rosadas; Fruto de color rojo oscuro y persistente. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
• Royal Raindrops®: de 15 a 20 pies de alto y ancho; forma redondeada; Flores rosadas; Fruto persistente, de color rojo granate. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
• Ruby Tears™: de 8 a 10 pies de alto y de 12 a 15 pies de ancho; forma de llanto; follaje verde burdeos; Flores rosadas; fruta roja. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
• Tina: de 3 a 4 pies de alto y de 5 a 6 pies de ancho; forma de difusión; Flores blancas; fruta roja. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
• Cangrejo sargento: de 8 a 10 pies de alto y de 10 a 12 pies de ancho; forma enana extendida; los capullos rojos se convierten en flores blancas; Fruto rojo persistente.
• Sargent Crab Candymint: 10 pies de alto y 18 pies de ancho; hábito de difusión; Rosa con ojos rojos, frutos rojos. Resistencia a enfermedades: sarna, fuego bacteriano, herrumbre, mildiú.
• Showtime™: 20 pies de alto y ancho; forma ampliamente ovalada a redondeada; follaje de color verde púrpura; flores de color rojo rosado; fruta roja.
• • Ventisquero: 20 pies de alto y 20 pies de ancho, forma redondeada con flores blancas y frutos persistentes de color rojo anaranjado.
• Nieve de primavera: 25 pies de alto y 20 pies de ancho, forma ovalada, vertical, con flores blancas y frutos casi estériles.
• Sugar Tyme®: 18 pies de alto y 15 pies de ancho, de forma erguida y extendida con flores blancas y frutos rojos persistentes.
• Manzano silvestre Tina: de 5 a 6 pies de alto y de 6 a 8 pies de ancho, de hábito enano extendido con cogollos rojos abiertos y blancos.
• Velvet Pillar™: 20 pies de alto y 14 pies de ancho, forma estrecha y vertical con flores rosadas y frutos rojos.
• Zumi Calocarpa: De 20 a 25 pies de alto y ancho, forma erguida y extendida con flores blancas y frutos persistentes de color rojo brillante.
Plantación y cuidado de árboles de manzano silvestre:
Preparación para árboles:
• Se cultiva en zonas francas ácidas, con humedad media y bien drenadas, a pleno sol.
• Se adapta a diversos suelos.
• Tiene cierta tolerancia a la sequía.
• Plantar como ejemplar o en pequeños grupos.
• Sembrar en primavera o en otoño.
• Separe las plantas a una distancia de 10 a 20 pies.
Plantar manzanos silvestres:
• Raíz desnuda: Plante manzanos silvestres en primavera, separe las plantas y remoje las raíces en agua.
• Etiquete cada tipo de planta para su identificación.
• Evite la exposición al sol y mantenga las raíces cubiertas.
• Recorte todas las plantas de raíz desnuda.
• B&B: Remoje bien el cepellón.
• Consulte las "Pautas de manejo y plantación" para obtener instrucciones de plantación.
Guía de plantación:
• Plante a raíz desnuda en primavera si el terreno aún es viable.
• Cava un hoyo al menos 6" más ancho y de la misma profundidad que la masa de raíces.
• Recorte las raíces y ramas rotas.
• Coloque paquetes de fertilizante en el hoyo, no otros fertilizantes.
• Extienda las raíces y llénelas hasta la mitad con tierra, luego riegue hasta que esté completamente saturada.
• Reajustar la planta y llenar el hoyo con el resto de la tierra.
• Rellenar bien el resto del suelo y el agua.
• Consulte las "Pautas de manejo y plantación" para ver ilustraciones.
Plantar árboles de B&B:
• • Plante árboles en primavera u otoño, asegurándose de que el terreno sea viable.
• Cava un hoyo de al menos 6" de ancho y no más profundo que el tamaño de la bola de la planta.
• Girar la planta a la posición correcta, nunca levantarla ni moverla por las puntas.
• Observe el estilo de la raíz, donde la base del tronco sobresale del árbol.
• Coloque los paquetes de fertilizante en el fondo del hoyo.
• Rellene la mitad del hoyo con tierra y satúrelo con agua.
• Corte y retire del árbol el cordel, la parte superior de la canasta de metal y la arpillera expuesta.
• Llene el agujero hasta la parte superior de la bola con tierra y déjela reposar.
• Haga que la parte superior del cepellón sea visible y ligeramente más alta que el suelo circundante.
• Agregue mantillo encima de la tierra, no contra el tronco o los tallos.
Insectos, enfermedades y otros problemas de las plantas: la niebla del peral y del manzano, la roya, la sarna del manzano, el mildiú polvoriento, los ácaros, los pulgones, los escarabajos japoneses y el barrenador del manzano son plagas potenciales en las plantas de manzano.
Usos:
La fruta del manzano silvestre no es un cultivo importante debido a su sabor amargo y textura leñosa. Sin embargo, en las culturas del sudeste asiático se valora como un condimento ácido, a veces combinado con sal, chile o pasta de camarones. Algunas variedades, como la variedad 'Chestnut', pueden ser dulces, a pesar de su reputación de amarga.
Las manzanas silvestres son una rica fuente de pectina, lo que hace que su jugo sea una conserva de color rubí con un sabor picante. Un pequeño porcentaje de manzanos silvestres en la sidra realza su sabor. Las manzanas silvestres se mencionan en el amuleto anglosajón de las nueve hierbas del siglo X como Wergulu en inglés antiguo.
La madera de manzano emite un aroma agradable cuando se quema y proporciona un excelente sabor a los alimentos ahumados. Es más fácil cortar cuando está verde, pero la madera seca es difícil de tallar. Applewood es ideal para cocinar fuegos debido a su combustión lenta y caliente sin mucha llama. A principios del siglo XX, se utilizaban anualmente 2.000.000 de pies tablares de madera de manzano.
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